Libre-R et associés : Stéphanie - Plaisir de lire

Gateau Frais d'été       12-07-2012

Comme prévu dans mon billet compte rendu Swap Disney, je vous présente aujourd’hui une recette de dessert de saison, préparé avec l’infusion Framboises Myrtilles que m’a fait parvenir Nephthys dans son colis.

Gâteau frais framboises-myrtilles

Faire bouillir 12,5 cl de lait avec 2 sachets d’infusion et laisser infuser pendant 10 mn.

Mélanger 75 g de beurre et 140 g de sucre, ajouter 150 g de farine et 1/2 sachet de levure. Fouetter 2 œufs avec le lait refroidi puis les incorporer au mélange précédent. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.

Cuire pendant 45mn thermostat 5 (150 degrés). Perso, je ne préchauffe jamais le four (soucis d’économie)

Pendant la cuisson, préparer un sirop : infuser 1 sachet d’infusion dans 25 cl d’eau, ajouter 40 g de sucre et porter à ébullition (faire réduire 10 mn).

Une fois le gâteau cuit et démoulé, l’arroser de sirop et le mettre au frais.

Le must : le servir avec un colis de framboises.