Libre-R et associés : Stéphanie - Plaisir de lire

La cuisine de nos grand-mères au fil des saisons

Voilà un très beau livre de recettes traditionnelles sorti éditions Ouest France (collection Beau Livre) en octobre 2009

Le livre (éditeur) :

Depuis quelques années, la quête d'authenticité est devenue une priorité en cuisine. Le bon sens, qui était aussi celui de nos grand-mères, nous incite à préférer consommer des produits de saison pour des raisons tant économiques que qualitatives. * Dans ce livre, vous trouverez, semaine après semaine, les produits de saison déclinés en 110 recettes accompagnées d’astuces culinaires et d’anecdotes historiques ainsi que deux affiches rassemblant toutes les informations pratiques nécessaires en cuisine, dix fac-similés décoratifs et trois doubles-cartes parfumées pour retrouver le goût du bon vieux temps. 

Mon avis :

La cuisine de nos grand-mères au fil des saisons  est un livre de cuisine au format généreux (peut-être même un peu imposant) et de construction simple et pratique : 4 couleurs pour  4 saisons, avec pour chacune un marque-page différent (4 marque-pages dans un livre c’est rare et pour un livre de cuisine c’est franchement pratique !

Il y a une double page pour chaque semaine de l’année sur laquelle un produit (l’œuf, l’asperge, le café, le cidre, la poire…) et/ou un évènement (Saint valentin, Noel, la rentrée des classes…) est mis en avant avec une recette, des info pratiques, des dessins, des publicités, une anecdote et une astuce.

C’est un beau livre avec des pages bien épaisses. Sur certaines, l’auteur y a même inséré (dans des pochettes) cartes postales anciennes, publicités, recettes supplémentaires, et surtout des fiches pratiques « ultra pratiques » (variétés de fraises, de miels, tout sur le porc, le bœuf…) et des posters que vous garderez au mur de votre cuisine (accords mets-vins et les produits au fil de saisons).

La cuisine de nos grand-mères au fil des saisons  est un livre de recettes que j’ai trouvé très complet. Les recettes sont variées, bien qu’axées sur la cuisine traditionnelle française. C’est un vrai plaisir de redécouvrir (ou, pour ma part, découvrir) certains plats. Les recettes sont de bonne qualité, variées et facilement réalisables même par les amateurs. Les ingrédients sont présentés en fonction des saisons et les petits plus permettent de remettre en avant notre tradition culinaire pour le plaisir des papilles.

Mais surtout, quelle mise en page ! Il n’est pas uniquement question de cuisine mais véritablement d’une transmission de savoirs que l’on devrait tous avoir dans notre cuisine. La cuisine de nos grand-mères au fil des saisons est un petit bijou, un vrai régal visuel que j’ai eu plaisir à toucher, à ouvrir, à découvrir et à partager.

Merci aux éditions France Loisirs qui m’ont fait découvrir ce livre.